КАК СДЕЛАТЬ ТЕХНОЛОГИЧЕСКУЮ КАРТУ БЛЮДА

Что такое техно-технологическая карта (ТТК) и как ее получить? - СерТраст Сертификация

Калькуляция Технико Технологическая карта

Калькуляция Супы

Калькуляция

3.2 Создание блюд и заполнение технологических карт

Технологические карты и себестоимость блюд

Технологическая карта в ресторане

Технологическая карта в XL

Калькуляция Винегрет